Oferta
Fermentatory BIO-FM-ECOLINE

Fermentator Bio-Fm-Ecoline to urządzenie powstałe w oparciu o bogate doświadczenie w produkcji maszyn piekarskich.  Łatwo może być  przystosowany do prowadzenia zakwasów żytnich, pszennych, podmłód oraz mleczka drożdżowego o wydajność w zakresie TA 190-300

• Fermentator BIO-FM-ECOLINE  to zbiornik dwupłaszczowy wykonany  w technologii laserowo spawanego płaszcza pillow-plate. Izolacja termiczna zbiornika wykonana jest maty waty mineralnej. 
• Urządzenie wyposażone jest w mieszadło typu ramowo-rurowego dodatkowo wyposażone w teflonowe skrobaki. 
• Wszystkie elementy mające bezpośredni kontakt z żywnością posiadają certyfikat FDA/ EFSA
• Za stabilność parametrów fermentacji odpowiada opracowany przez  BioStar układ regulacji temperatury z pełną regulacją mocy. System pracuje na ekologicznym czynniku chłodniczym R32. W połączeniu z teflonowymi skrobakami mieszadła nie występuje ryzyko przymarzania mieszaniny do ścianek zbiornika.
• Układ sterowania automatycznie reguluje parametry procesów fermentacji, namnażania oraz prawidłowego magazynowania aktywnego biologicznie materiału. Szafa sterownicza wyposażona jest w 7” dotykowy wyświetlacz HMI. 
• Opcjonalnie zbiorniki fermentacyjne serii BIO-FM- ECOLINE  posadowione mogą być na tensometrach, sterowanie rozbudowane o systemy wagowe . W raz z pompą z elastycznym wirnikiem umożliwi to automatyczne dozowanie zakwasu po wpisaniu na panelu żądanej ilości. 

Bio-Fm-Ecoline jest urządzeniem pozwalającym na prowadzenie żurów, zakwasów pszennych i żytnich podmłód oraz mleczka drożdżowego. Urządzenie pracuje w dwóch trybach:

• Tryb I: to przygotowanie mieszaniny wody mąki lub wody i drożdży. Po wymieszaniu rozpoczyna się proces fermentacji (zadana temperatura i czas procesu). Zakończenie czasu fermentacji, urządzenie automatycznie przechodzi w tryb II pracy (chłodzenie) przechowywania.
• Tryb II: to schłodzenie i przechowywanie aktywnego biologicznie materiału. Materiał pobieramy grawitacyjnie poprzez zawór klapowy lub opcjonalnie może być dozowany automatycznie.

• Stałe parametry technologicznie nie zależne od ilości materiału w zbiorniku, pory roku oraz nastrojów osób odpowiedzialnych za produkcję zakwasu.
• Zwarta modułowa budowa
• Łatwa demontaż mieszadła ułatwiający mycie oraz adaptację urządzenia.
• Łatwość utrzymania urządzenia w czystości. Wystarczy ok 10 minut i jeden operator z myjką ciśnieniową do umycia urządzenia.
• Cicha i niezawodna praca
• Przejrzystą, prostą obsługą
• Małe zużycie energii

Istnieje możliwość wyposażenie urządzenia w pompy krzywkowe, śrubowe, jak również przystosowanie urządzenia do pracy z rurociągiem dozowania.

Układ chłodzenia może być zainstalowanym bezpośrednio na ramie urządzenia lub opcjonalnie na ścianie. Odległość od zbiornika nie powinna być większa niż 6 m, z przewyższeniem max 3 m